2025-11-28 16:11:19
浏览次数： 次
返回列表
服务热线：
010-68025875
周一至周五 8:30-16:30
地址：北京市西城区阜成门外大街22号1幢8层
微信客服：hongse191919
礼，是文明最深厚的注脚。而酒礼，作为待客之道的精粹，承载着宾主之间深厚的情谊与庄重的仪式感。
中国自古被誉为礼仪之邦，酒文化亦深深植根于这片沃土，与华夏文明同行千年，自成体系、源远流长。
在“礼”的宏大体系中，酒礼很早就形成了严谨而完整的仪轨，贯穿于宴饮之间，成为文明教化的一部分。
“德”为礼之本。酒德观念，最早可见于《尚书》与《诗经》，倡导饮酒应有节制、尊老敬宾、举止合仪。这既反映出古人朴素而睿智的礼仪观，也体现出对酒这一特殊饮品的辩证态度。
《尚书 · 酒诰》中明确提出三条酒德准则：
无彝酒：不可常饮无度，否则将贻误生计。古代粮食珍贵，酿酒耗费甚巨，节制饮酒既是对资源的珍惜，也是对心性的修养。
执群饮：禁止聚众滥饮，以防酒后失态、滋生事端，维护社会秩序与和睦。
禁沉湎：反对过度饮酒，警惕其对身心带来的损害。
即便在今天物质丰裕的时代，这些古老的酒德观念仍具启示——酒，应是怡情助兴之雅物，而非放纵失仪之媒介。
古人饮酒，须行四步之礼：“拜、祭、啐、卒爵”。
拜：首先行礼致敬，以示谦恭；
祭：倾酒少许于地，谢大地生养之恩；
啐：浅尝而后赞酒，表达对主人的感谢；
卒爵：最后举杯尽饮，即如今所谓“干杯”，礼成。
宴饮之中的敬酒仪式亦极为讲究。今人常道“先干为敬”，古人却相反，须“后干为敬”。《礼记·曲礼》载：“长者举未釂，少者不敢饮”，即长辈未饮，晚辈不可先饮。
主人敬客曰“酬”，客回敬为“酢”，客间互敬称“旅酬”，依次敬酒则是“行酒”。敬酒时双方需起身离席，互致祝辞，以示尊重。
敬酒亦不可无度，通常以三杯为限。《礼记·玉藻》有云：“君子之饮，一爵而敬，二爵而雅，三爵而退。”三杯之后，虽可畅饮，但仍需谨守礼仪，防其失态。
古代正式宴席常设“酒官”，如酒监、酒史等，职在监督礼仪、维护秩序，对违礼者可逐出宴席。
直至清代，《酒箴》《觞政》等文献仍详细记载诸多饮酒礼仪，强调“量小随意，客各尽欢”，主张自律自省、互敬互谅，方为宴饮之真谛。
《论语》有言：“不学礼，无以立。”酒礼不仅是仪式，更是一种文化教养与情感交流的载体。
当酒杯轻碰、酒香四溢，情谊在礼的框架中流转升华。酒礼之所至，即是情谊之所成——宾主尽欢，礼美人和，幸甚至哉！
在这条漫长的路上，
我们走过阳关大道，也走过独木小桥，
见过杏花春雨，也感受过塞北秋风。
人生就是一场旅行，
在世间的所见所闻，
就是我们来到尘世的意义。
漫漫人生路，风雨几度秋，
无论过去如何，
愿你都能怀着一颗淡然的心，
迎接未来的美好。
END
喝红色壹号，展家国情怀！更多酒文化和人文文化请关注“红色壹号酒业”官方微博和公众号。
