在中国南方地区民间，小暑素有“食新”的习俗。所谓“食新”，即在小暑过后尝新米——农民将新割的稻谷碾成米，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃尝新酒。“吃新”谐音“吃辛”，是小暑节后的第一个辛日。据说这一习俗起于南宋末年，迄今已逾七百年。

想象一下那个场景：田野里的早稻刚刚归仓，新米的清香还在空气中飘荡。农人们将第一捧新米煮成饭，虔诚地供奉给谷神和祖先，感谢天地的馈赠。然后，一家人围坐在一起，尝新米，喝新酒。家境宽裕的人家，还会购置鸭肉鲜肉，置办酒水菜肴，宴请至亲一同食新。酒过三巡，话匣子打开——这一年的收成、来年的盼头、家长里短的温情，都在杯盏之间流转。

此时的酒，不仅是一种饮品，更是连接情谊的纽带。它敬天地，敬祖先，敬辛劳了一季的自己。千年之后的我们，或许早已远离了稻田和镰刀，但小暑“食新饮酒”的精神内核从未改变——在一年中最热烈的开端，用一杯好酒，犒赏时光，致敬生活。

如果说小暑“食新”是民俗层面的岁时之约，那么小暑与酱香型白酒之间，则有着更为深刻的工艺关联。

酱香型白酒的酿造，向来是“天人共酿”的艺术。它严格按照节气行事——端午踩曲，重阳下沙。而端午踩曲，恰恰是小暑之前最重要的酿造工序。制好的曲块在高温中发酵、培菌，小暑时节的温风与暑热，正是微生物最活跃的时节，为酒曲赋予了独特的风味物质。

这就是酱酒的奇妙之处：它不抗拒暑热，反而拥抱暑热。

酱香型白酒遵循传统的“12987”工艺流程——一年生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。主要原料是产自茅台镇的红缨子糯高粱，颗粒小、皮厚、支链淀粉含量高。从端午制曲到重阳下沙，从第一次蒸煮到第七次取酒，整整一年时间，每一个环节都与节气紧密相连。而更令人惊叹的是时间的长度。酿造完成后的基酒，还需窖藏三年以上方可上市。优质酱酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年时光。

小暑有“食新”——尝的是当年的新米、当年的新酒。而酱香型白酒恰恰相反——它要等。 等一年酿造，等五年陈藏。它不急不躁，任凭时光在陶坛中慢慢酝酿出醇厚与深邃。

小暑是“新”的庆典，酱酒是“陈”的修行。一个向外拥抱丰收的喜悦，一个向内沉淀岁月的馈赠。而奇妙的是，它们都指向同一件事：好东西，值得等待。

如果说酱酒的“12987”是工艺的骨架，那么红色壹号在这骨架之上，赋予了更具分量的精神内核。

红色壹号品牌创立缘起于红军长征期间见证军民情谊的遵义茅台。“红色”，是信仰的底色；“壹号”，是品质的追求。品牌以酱香型白酒为纽带和载体，传播中国历史文化与白酒文化。生在茅台，长在北京，将酱香型酒品发扬并传承，是其始终贯彻的品牌精神。

从包装设计到品牌故事，从酿造技艺的传承到文化传播，红色壹号将传统文化融入其中。它坚守完整的大曲坤沙古法工序，坚持古法酿造和精湛技艺的可持续理念，致力于打造白酒消费品牌新选择中的国货精品。

更重要的是，红色壹号倡导的是一种生活方式——关注白酒与健康，关注新精英的生活方式，倡导健康、文明和快乐的生活理念。

小暑时节，暑气蒸腾，人的心神容易浮躁。这时候坐下来，倒上一杯红色壹号，看酒液在杯中微微晃动，闻一闻那历经岁月沉淀的酱香——醇厚、优雅、空杯留香。入口绵柔顺滑，不冲不辣。你会觉得，暑热似乎也没那么难熬了。

今年的小暑，卡在入伏前一周。7月15日便是初伏，真正的酷暑还在后头。但正因为如此，小暑更像是一个温柔的提醒：在最热的日子到来之前，先给自己一个安顿身心的仪式。

不妨学学古人。在小暑这一天，约上三五好友，备一桌家常小菜，开一瓶红色壹号。不必觥筹交错，不必推杯换盏，只需慢慢品、慢慢聊。

这一杯里，有端午踩曲时女工脚踩踏的节奏，有重阳下沙时红缨子高粱入甑的声响，有九次蒸煮八次发酵七次取酒的轮回，有五年陈藏中岁月静默的守候。还有赤水河畔的红色记忆，有这片土地上千百年来对好酒的不懈追求。

小暑温风至，一杯酱香敬夏安。敬的是一季的辛劳，敬的是千年的传承，敬的是时光的馈赠，敬的也是每一个在滚烫生活中依然热爱生活的人。

这个夏天，让红色壹号陪你，在小暑的温风里，品一杯有故事的酱香。