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酱香酒的品质与工艺息息相关。就像人们常说的“一分钱一分货”，酱香酒也因其工艺的复杂程度和最终酒体的品质，逐渐形成了坤沙、碎沙、翻沙、串沙等多个等级。
酱香酒里也有“等级制度”。就像学生有好中差，酱香酒也因为工艺复杂程度和品质不同，分出了坤沙、碎沙、翻沙、串沙这些等级。那这些等级到底是怎么区分的呢？别急，这就给您说道说道。
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第一招：看工艺
坤沙酒：这可是正宗酱香酒的代表，用的是茅台镇特有的“红缨子糯高粱”。这种高粱小小的、圆圆的，堆在一起像沙子一样，所以叫“沙”。坤沙酒就是用这种完整的高粱（碎得不多的那种）酿的，要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，慢慢把酒酿出来。
碎沙酒：这个名字一听就知道，高粱都被打碎了。这样酿酒快，不用反复蒸煮发酵，时间省了不少。
翻沙酒：这是用坤沙酒剩下的酒糟，加上新的高粱和新曲药酿的。
串沙酒：这个就比较坑了，是用坤沙酒的酒糟加上食用酒精蒸的。现在这种工艺已经被踢出酱香酒的圈子了，因为这种酒换个名字就是假酒。
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第二招：尝口感
坤沙酒：喝一口，酱香味浓浓的，有点苦但马上变甜，还有淡淡的焦香和花香，口感细腻，回味无穷，杯子空了还能闻到香味。
碎沙酒：这个就比较柔和了，不苦，有点甜，但味道比较杂，回味也短，杯子空了香味就不明显了。不过，这种酒新手比较容易接受。
翻沙酒：基本上就是一点点酱味，淡得很，口感也没什么层次。
串沙酒：一口下去，全是酒精味，喝得人浑身不舒服。
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第三招：比价格
坤沙酒：因为工艺复杂，时间长，还要藏几年，所以价格最贵。一般的坤沙酒都要300块以上，好的品牌更贵，上千块也是常有的事。
碎沙酒：成本低，时间短，出酒多，所以价格相对便宜。一百到三百块之间的酱酒，很多都是这种。
翻沙酒：成本超低，几十块钱的酱酒，多半就是这种。
串沙酒：价格低到离谱，几块、几十块一瓶的，到处都是。网上还各种“清仓”、“大促”、“降价”、“回馈”，销量还不低。你说这些酒里有多少酒精进了消费者的肚子？要是用的食用酒精还好，要是黑心商家用了工业酒精，那可就惨了。
怎么样？这三招你学会了吗？下次可别忘了用哦！
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红色壹号，不只是酒，
它是英雄的见证，
是时代的印记，
是每一个梦想家心中不灭的火焰。
END
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