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窖底
什么是窖底调味酒？窖底酒的来源以及在酱酒勾调中起什么作用？
酿造酱香酒的窖池，人们通常称为“石头泥巴窖”。核心优势的是窖池底部与泥土接触，能通过特殊工艺培育出兼具酱香与己酸乙酯风味的优质调味酒，成为提升成品酒丰厚度的关键
标签：
窖底
调味酒
红色壹号
酒
在茅台酒厂上班，是种什么体验？
一同探寻中国酱香型白酒的起点，走近美酒茅台，直击国家级非遗名录中的茅台酒酿造技艺。在重崖叠嶂、峰峦奇险的大娄山脚下，在红浪翻滚、滩险流急的赤水河身畔，藏着一座河谷小镇。她是酱香型白酒的发源地，孕育出可称中国白酒之冠的美酒与位列中国首批非物质文化遗产名录的酿酒绝技，她就是——酒镇茅台。赤水河畔的茅台酒厂全景。摄影/陈...
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茅台
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